Je suis en ce moment dans une folie cuisine!!!!! Autant en profiter! Alors voici une petite recette, vite faite et qui ravive les papilles!!!
pour 4 bons mangeurs!
- lasagnes
- 1 poivron vert coupé menu
- 2 courgettes (perso je les achète surgelés , comme ça il y en a toujours!!)
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 boite de lardons
- béchamel faite maison (dans une casserole faire chauffer 2 càs d'huile avec un peu de farine. Ajouter le lait hors du feu petit à petit.Remuer sur le feu jusqu'à la consistance de béchamel)
- muscade
- graine à roussir
Faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive , l’oignon émincé, le poivron coupé petit, les courgettes, l’aubergine, les lardons et la tomate en dernier. Sel, poivre et graines à roussir.
Faire la béchamel avec de la muscade.
Alterner légumes, béchamel, lasagne et terminer avec du fromage râpé.
Au four 200° pendant 30 minutes.
!! MIAM MIAM !!
Ce que je vous propose, ce sont des sortes de nems mais avec un ingrédient utilisé dans la cuisine maghrébine et au final un goût de Provence...... HEU! Vous me suivez ou non? En fait ce sont des aliments utilisés dans la cuisine du midi, le plat a l'apparence asiatique mais avec un croquant marocain... Comment ça vous ne comprenez rien.... Alors je vous donne la recette et vous y verrez plus clair!
LES NEMS PROVENCAUX
- 5 ou 6 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 blancs de poulet
- des tomates séchées à l'huile (vous utiliserez l'huile)
- huile d'olive
- féta
- sel, poivre
- paprika
- 1 paquet de feuilles de brick
Faire cuire les rondelles de courgettes avec le poivron en lanière dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Laisser cuire 30 minutes à feu doux. Saler, poivrer et ajouter du paprika.
Faire égoutter dans une passoire.
Couper les blancs de poulet en morceaux ainsi que les tomates séchées. Faire cuire le tout dans l'hule des tomates. Remuer souvent pendant la cuisson.
Garnir les bricks avec les mélanges courgettes-poivron et poulet -tomate. Ajouter quelques cubes de féta. Les rouler comme des nems. PROMIS PHOTO A VENIR POUR BIEN PLIER
Au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes
Et on dit quoi? On dit MIAM MIAM!!!
Vite fait et très bon!
LA FONDUE DE PAPAYE VERTE
ingrédients pour 2 personnes :
- 2 papayes vertes
- des graines à roussir
- 1 oignon
- de l'huile d'olive
Eplucher les papayes vertes et retirer les graines. Les couper en fines lamelles.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de papayes. Saler, poivrer et ajouter quelques graines à roussir.
Faire cuire dans la poêle à feu doux pendant une heure (ajouter de l'eau si besoin pour éviter que ça n'accroche).
A servir bien chaud avec du jambon de noël!
NB : la papaye peut se manger verte sous forme de salade (rapée avec des tomates) , de gratin (réduire en purée avec un oeuf battu et un peu de lait, gratiné avec du fromage rapé). Bien mure, cela se consomme davantage comme un fruit mais personellement, je n'aime pas trop l'odeur!
Mercredi 28 décembre 2005
Un paquet de surimi, deux courgettes achetées la veille... zut pas de pâte toute faite et pourtant une folle envie de tarte salée ce soir..... PANI PWOBLEM! MIAM est là!!!
TARTE COURGETTE & SURIMI
pour la pâte brisée:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- une petite demi-cuillerée à café de sel
- 8 cl d'eau ou de lait tiède
Mélanger la farine et le sel dans un plat. Ajouter le beurre en pommade puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. Verser l'eau et pétrir. etaler la pâte dans un moule à tarte (hé hé c'est original, non!)
Maintenant, la garniture à préparer...
- 2 courgettes moyennes
- 10 bâtonnets de surimi
- 2 oeufs
- 1 briquette de crème fraîche soit 20 cl
- 1 poignée de fromage rapé
- curry
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Faire blanchir les courgettes 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Et attention grande prouesse culinaire : mixer dans un robot : les courgettes, le surimi, les oeufs, la crème fraiche, le fromage rapé. Ajouter sel, poivre, curry (à votre goût)
Verser le mélange sur le fond de tarte et faire cuire environ 30 min (vous testez avec le truc du couteau!). Dégustez chaud ou tiède ou froid !
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pincée de gourmandise et quelques gouttes de rêves…….
@ bientôt ...