clafoutis à la tomate

On ne se lasse pas de ce genre de recette aussi bon chaude, tiède que froide! Pratique quand comme moi, vous devez préparer votre repas pour le lendemain et qu'on ne peut faire réchauffer!

CLAFOUTIS A LA TOMATE

- 4 tomates
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 20cl de lait
- 1/2 briquette de chèvre frais
- de la menthe fraîche (celle que l'on ceuille au fond du jardin!)


Mélanger la farine, les oeufs et le lait. Couper les tomates en petits dés et ajouter à la pate. saler, poivrer. Ciseler quelques feuilles dementhe et les mélanger au reste.
Verser dans un moule à tarte (inutile de beurrer et hop des calories en moins!) Emietter le fromage de chèvre frais dessus.

Faire cuire th 6 pendant 25 minutes