velouté giraumon-boursin

En Guadeloupe, le giraumon est l'équivalent de notre potiron de de la citrouille mais en plus petit.
Et pour ce soir du 1er janvier, on a tous un peu trop mangé avec ces fêtes et on a envie de faire léger !
Voici une recette de velouté
VELOUTE DE GIRAUMON AU BOURSIN

- 1 giraumon ou 1 potiron
- 1 boursin au poivre
- 1 oignon
- un peu de beurre
- muscade

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre dans une sauteuse.
Préparer le giraumon (peler, épépiner, couper en cubes) et l'ajouter à l'oignon. Verser de l'eau jusqu'à hauteur du giraumon (inutile de le noyer dedans!). Saler et faire cuire 30 minutes jusqu'à ce que le giraumon soit tendre.
Dans un mixeur, ajouter le giraumon, l'eau et  les 2/3 du boursin au poivre. Mixer le tout! Moi j'aime bien ajouter un peu de muscade.
Bon appétit !

Sur ce blog, on propose d'accompagner la soupe avec du pain d'épice! Pourquoi pas?!! Voici le lien : http://cannelleetcacao.typepad.com/mon_weblog/2005/12/pain_dpices_nat.html