fondue de papaye verte

Vite fait et très bon!

LA FONDUE DE PAPAYE VERTE

ingrédients pour 2 personnes :

- 2 papayes vertes
- des graines à roussir
- 1 oignon
- de l'huile d'olive

Eplucher les papayes vertes et retirer les graines. Les couper en fines lamelles.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lamelles de papayes. Saler, poivrer et ajouter quelques graines à roussir.
Faire cuire dans la poêle à feu doux pendant une heure (ajouter de l'eau si besoin pour éviter que ça n'accroche).
A servir bien chaud avec du jambon de noël!

NB : la papaye peut se manger verte sous forme de salade (rapée avec des tomates) , de gratin (réduire en purée avec un oeuf battu et un peu de lait, gratiné avec du fromage rapé). Bien mure, cela se consomme davantage comme un fruit mais personellement, je n'aime pas trop l'odeur!